Pentru a produce o alternativă ecologică la ambalajele și recipientele din plastic pentru alimente, un om de știință de la Universitatea Rutgers a dezvoltat un înveliș biodegradabil pe bază de plante care poate fi pulverizat pe alimente pentru a proteja împotriva microorganismelor patogene și de deteriorare și a daunelor transportate.#Evantai pentru pahare de hârtie

Un proces scalabil poate reduce impactul negativ asupra mediului al ambalajelor din plastic pentru alimente și poate proteja sănătatea umană.

Philippe Democritu, director al Centrului pentru Nanoștiință și Cercetare a Materialelor Avansate și al Școlii de Sănătate Publică Henry Rutgers și profesor de Nanoștiință și Bioinginerie a Mediului la Institutul de Științe ale Sănătății Mediului și Ocupaționale. „Ne-am întrebat, de asemenea, „Putem proiecta ambalaje care să prelungească durata de valabilitate, să reducă risipa de alimente și să mărească siguranța alimentară?”

Demokritou a adăugat: „Ceea ce propunem este o tehnologie scalabilă care ne permite să transformăm biopolimerii, care pot fi extrași din deșeurile alimentare, ca parte a unei economii circulare, în fibre inteligente care pot înveli direct alimentele. Aceasta este o nouă parte a unei generații de ambalaje pentru alimente „inteligente” și „verzi”.

Cercetarea a fost realizată în colaborare cu oameni de știință de la Universitatea Harvard și finanțată de Universitatea Tehnologică Harvard-Nanyang/Singapore Sustainable Nanotechnology Initiative.#Ventilator de cană de hârtie Yibin cu ridicata

Articolul lor, publicat în revista științifică 《Nature Foods》, descrie o tehnologie nouă de ambalare care utilizează fibre pe bază de polizaharide/biopolimeri. La fel ca rețeaua prezentată de personajul Spider-Man de la Marvel Comics, materialul vâscos poate fi rotit dintr-un dispozitiv de încălzire similar cu un uscător de păr și „strânge” peste alimente de toate formele și dimensiunile, cum ar fi avocado sau friptură de piept. Materialul rezultat învelit în alimente este suficient de puternic pentru a proteja împotriva vânătăilor și conține agenți antibacterieni pentru a combate deteriorarea și microbii care cauzează boli precum E. coli și Listeria.

Lucrarea de cercetare descrie o tehnică numită filare cu jet rotativ focalizat, un proces de producere a biopolimerilor și evaluări cantitative care arată că învelișul prelungește perioada de valabilitate a avocado cu 50%. Potrivit studiului, învelișul ar putea fi spălat cu apă și degradat în sol în decurs de trei zile.

Noul ambalaj își propune să abordeze o problemă gravă de mediu: proliferarea produselor din plastic pe bază de petrol în fluxurile de deșeuri. Eforturile de a reduce utilizarea plasticului, cum ar fi legislația în state precum New Jersey pentru a elimina practica de a distribui pungi de plastic pentru cumpărături în magazinele alimentare, ar fi de ajutor, a spus Demokritou. Dar vor să facă mai mult.#APP ventilator pentru pahare de hârtie

„Nu sunt împotriva materialelor plastice, sunt împotriva materialelor plastice pe bază de petrol pe care le aruncăm în continuare acolo, pentru că doar un mic procent din acestea pot fi reciclate”, a spus Demokritou. În ultimii 50 până la 60 de ani, în era plasticului, am aruncat 6 miliarde de tone de deșeuri de plastic în mediul nostru. Acolo degenerează încet. Aceste fragmente minuscule ajung în apa pe care o bem, în mâncarea pe care o mâncăm și în aerul pe care îl respirăm.”

Un număr tot mai mare de dovezi din partea echipei de cercetare a lui Demokritou și a altora indică potențiale efecte asupra sănătății.

Lucrarea descrie modul în care noua fibră care învelește alimentele se combină cu ingrediente antibacteriene naturale - ulei de cimbru, acid citric și nisină. Cercetătorii din echipa de cercetare a lui Demokritou pot programa materialul inteligent să acționeze ca un senzor, activând și distrugând tulpinile bacteriene pentru a se asigura că alimentele ajung necontaminate. Demokritou a spus că acest lucru va aborda preocupările tot mai mari cu privire la bolile de origine alimentară și va reduce incidența deteriorării alimentelor.#Evantai pentru pahare de hartie pentru bautura calda

Oamenii de știință de la Harvard care au efectuat studiul au inclus Kevin Kit Parker, Huibin Chang, Luke Macqueen, Michael Peters și John Zimmerman de la Disease Biophysics Group de la Școala de Inginerie și Științe Aplicate John A. Paulson; Școala Harvard Chan de Sănătate Publică pentru Mediu Jie Xu, Zeynep Aytac și Tao Xu de la Centrul pentru Nanotehnologie și Nanotoxicologie, Departamentul de Sănătate.#https://www.nndhpaper.com/